Elegante y lleno de encanto, este vino blanco presenta un color que va del pálido al dorado intenso, con reflejos verdes. Diferentes familias de aromas conforman el bouquet: notas minerales (sílex), almendra y avellana, notas cítricas (limón, pomelo y piña), frutas blancas (melocotón), helecho, acacia, pan rallado, brioche con mantequilla y miel. En boca, se aprecian las diferencias entre los vinos de diferentes parcelas. La textura es opulenta y la estructura, gracias en parte a la riqueza natural del vino, es plena de sabor. Es delicado y distinguido por naturaleza. Este vino no debe confundirse con el Pouilly-Fumé, originario de las orillas del río Loira.