Este aceite tiene un sabor intenso y con cuerpo y es ideal para utilizarlo en diversos platos. Es el condimento perfecto para sopas de frijoles o pastas, especialmente si lo viertes por encima después de la cocción. Puede realzar maravillosamente el sabor de una bruschetta, polenta o risotto, además de ser un excelente aliado para la preparación de cualquier tipo de salsa.