La variedad de viñedos de Freixenet, cosechados a mano, se extiende a lo largo de varios meses. Desde finales de agosto para la cosecha de las uvas de clima cálido Macabeo, hasta la cosecha a principios de octubre para la variedad de altura Parellada, nuestro enólogo espera el momento perfecto para recolectar cada uva, animando a las viñas a que le digan cuándo están listas las uvas.