Amarillo pálido con destellos verdosos, transparente. Mezcla aromas de piña, manzana verde, casco de maracuyá (parchita), pomelo y lemongrass. De acidez vibrante y cuerpo medio, con el frescor propio de su cepa, mineralidad de su terroir, se despide con notas de la piel de frutos cítricos tropicales. Quesos frescos o de pasta blanda (telita, guayanés, tipo Burgos, Petit-suisse), solos o con hierbas (cilantro, albahaca), frutos secos, o sal y pimienta; tequeños; ceviche; pescados con salsas blancas o mantequilla clarificada; pastas con almejas, como el guacuco del Caribe, mariscos con tendencia salada.